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        重慶餐廳設計老司機分享:自助餐廳設計布局的幾個注意要點!

        重慶餐廳設計老司機分享:自助餐廳設計布局的幾個注意要點!

              自助餐廳憑借菜品豐富、價格低廉、營養豐富、方便快捷成為餐飲業一道獨特的風景線,但是隨著人們生活水平的提高,用餐時除了口味外,人們開始越發追求用餐的氣氛和用餐過程中的體驗,因此裝修設計顯得越來越重要,餐廳內部的布置也越來越關鍵。

        自助餐廳裝修布置有幾個注意要點?

        1、層次

            有序、有層次的自助餐臺通常會給人一種整潔、舒適之感。把食品歸類擺放是一個好辦法。一般自助餐臺可以分以下幾類:色拉、熱盆、甜品、主食、扒類、飲料和現場制作類。同時應該注意菜品之間的距離和順序。最好將熱食和冷菜分開一定的距離,將生魚片和熱菜混雜一桌不但影響氣味,更會破壞美感。同時應將有限的空間有效地利用。在排列菜品的時候要分層次地擺放,離客人較遠的食物放在高處,離客人近的在低處。做到錯落有致,方便客人的挑選和拿取。將餐桌中央的顯眼位置墊高,擺放一些賣相吸人的菜式,如三文魚、生蠔、龍蝦等,以吸引食客的注意。

        2、協調

            首先,在各層面的裝修和家具、燈具的設計中,應注意與整個酒店的風格相呼應,并體現西餐獨特性格。巧妙地利用墻壁的背景、布景、椅子、墻壁、柵柱、棕櫚盆景、彩旗及活動裝置,可以使餐廳達到色彩和形式的統一。其次,根據自助餐的特別主題,可利用背景裝飾、餐桌布置及食品陳列來表達。題目可以以節日或紀念日為主題,例如圣誕節、中秋節、情人節等。也可以利用其他形式將主題深化,如播放主題音樂、主題文藝、娛樂活動、主題抽獎等。假如是公司或團體包場而舉辦自助餐,應該利用與他們有關的物品作為主題。如公司的商標、品牌、產品等。

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